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Radiobeitrag zur Sendung auf der Ems-Vechte-Welle vom 19. März 2013

Problem Massentierhaltung

Von Sylvie Stein-Schmitz

Der folgende Beitrag besteht hauptsächlich aus der Zusammenfassung von Daten aus dem Fleischatlas 2013, ergänzt durch ein paar lokale Informationen. Dieser Atlas in ein Sammelband von diversen Berichten zum Thema Fleisch, Tierhaltung und Nachhaltigkeit. Dahinter stehen die Heinrich-Böll-Stiftung, der Bund für Naturschutz und Umwelt Deutschland sowie die französische Zeitschrift „le Monde Diplomatique“.
Die ersten Vorschriften für eine vegetarische Lebenshaltung gab bereits der griechische Philosoph Pythagoras, der von 570-510 v. Christus lebte. 
Über 1000 Jahre später, in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts, setzte sich der englische Kaufmann und Autor Thomas Thyron für Ökologie und Tierrechte ein. Damals hieß es bereits: verschmutzte Flüsse müssen wieder sauber werden, und das Abholzen von Wäldern ist zu beenden.
Gut 300 Jahre später sieht es so aus:
1996 sterben Menschen nach dem Verzehr von BSE-Rindfleisch an einer Variante der Creutzfeldt-Jakob-Krankheit 
1999: Dioxin-Skandal in Belgien: Tierfutter wurde mit Industrie-Altöl versetzt 
2001: Schweinemast-Skandal: Deutsche Tierärzte verkauften Tonnen illegaler Hormone, Antibiotika und Impfstoffe an Schweinezuchtbetriebe
2002: Das verbotene und Krebs erregende Unkrautvernichtungsmittel Nitrofen gelangt über Öko-Getreide in Geflügelfleisch und Eier
2005: Die Gammelfleisch-Skandale beginnen. 
2008: Irisches Schweinefleisch ist mit Dioxin vergiftet
2012: Der größte deutsche Geflügelproduzent Wiesenhof gerät wegen erheblicher Hygienemängel in die Kritik. 
2013: europaweit wird Pferdefleisch statt des angegebenen Rindfleischs in Fertiggerichten nachgewiesen
Und fast gleichzeitig wurde Schimmel in Tierfutter in Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen entdeckt. 
In diesen 17 Jahren ist die Erzeugung von Schweinefleisch um 50 Prozent gestiegen, die von Hühnerfleisch hat sich sogar verdoppelt.
Heute gehört die Tier- und Fleischproduktion zu den profitabelsten Zweigen der Landwirtschaft. Eingegliedert in globale Produktionsketten werden die Tiere eher in Fabriken als in Bauernhöfen gehalten.
40.000 Hühner oder 2.000 Schweine unter einem Dach sind nicht mehr die Ausnahme, sondern die Regel. Und geschlachtet wird im Sekundentakt. Im niedersächsischen Wietze, dem größten Geflügelschlachthof Europas, sind es 27.000 Tiere in der Stunde, also 135 Millionen im Jahr.
Es sind wenige multinationale Konzernen, die den Fleischmarkt dominieren. Ihre Effizienz beruht darauf, dass sie Futtermittelhandel, Tierproduktion, Schlachtung und den Handel mit Fleisch unter einem Dach abwickeln.
Eine ökologische und ökonomische Gesamtbilanz der Branche steht aus, aber es ist klar, dass sowohl die Menschen als auch die Natur einen hohen Preis für diese Entwicklung bezahlen. 
Einige Folgen sind in der Natur bereits zu beobachten:
Im Wasser führt hoher Stickstoffgehalt zu niedrigem Sauerstoffgehalt. Wie stark die Küstenwasserqualität durch die Nährstoffbelastung leidet, ist im Golf von Mexiko drastisch zu erkennen. An der Mündung des Mississippi weisen rund 20.000 Quadratkilometer Küstengewässer, eine Fläche so groß wie Rheinland-Pfalz, einen so niedrigen Sauerstoffgehalt auf, dass in dieser „Todeszone“ Garnelen und Küstenfischarten nicht überleben können. 
Auch in Deutschland sind Weiden oft überdüngt. Dies löst in ganzen Ökosystemen – Wäldern, Mooren und Heiden – einen Rückgang der Artenvielfalt aus, sowohl bei den Tieren als auch bei den Pflanzen. 
Schon jetzt leben rund zweieinhalb Milliarden Menschen in Gebieten mit „Wasserstress“. Bis zum Jahr 2025 werden es über die Hälfte aller Erdbewohner sein. Alle Projektionen sagen voraus, dass sich die Konflikte ums Wasser in den nächsten Jahren zuspitzen werden.
Hauptverursacher der globalen Wasserkrise ist die Landwirtschaft. Sie verbraucht allein 70 Prozent des weltweit verfügbaren Süßwassers.
Die Abgabe von Amoniak aus Intensivtierhaltungen in die Atmosphäre trägt nicht nur zum Klimawandel bei, sondern erhöht das Krebsrisiko. Und auch der Einsatz von Antibiotika gefährdet die Gesundheit.
Tatsächlich warnen Mediziner, Krebsforscher und Klimawissenschaftler immer wieder vor maßlosem Fleischgenuss. 
Nitrate im Grundwasser gefährden Menschen, weil sie im Körper in krebserregende Nitrosamine verwandelt werden. 
Jährlich erkranken in USA 48 Millionen Menschen an Bakterien, die sie sich durch den Kontakt mit tierischen Produkten eingefangen haben. 
2012 wurden in Geflügelfleisch Antibiotika-resistente Bakterien nachgewiesen. Das Sterben an einer Halsentzündung oder einer sonst harmlosen Wunde scheint in Zukunft nicht mehr ausgeschlossen. Immer mehr Menschen sprechen auf eine Behandlung mit Antibiotika nicht mehr an.
In Niedersachsen werden in 82 Prozent der Masthuhnbetriebe und in 77 Prozent der Mastschweinbetriebe Antibiotika gegeben. Zum einen halten sie die meisten Tiere bis zur Schlachtung am Leben. Zum anderen begünstigen sie ihr rascheres Wachstum. Letzteres ist in der EU zwar seit 2006 verboten, doch die Menge der eingesetzten Antibiotika hat seither nicht abgenommen. 
Und es geht noch perverser. Wir kommen zu einem Punkt, der sowohl den Tierschutz als auch ein soziales System betrifft.
Weil die Konsumenten in den Industrieländern gerne das weiße Brustfleisch des Geflügels essen, werden den Hähnchen derart  große Brustmuskeln angezüchtet, dass diese späteren Brustschnitzel ein Drittel des Körpergewichtes ausmachen. Viele Tiere sind mit dieser „Oberweite“ noch gerade in der Lage, zu fressen und Wasser aufzunehmen, zumal die Beingelenke unterhalb des rasant zunehmenden Fleischkörpers schmerzen.
Dank dieser neuen Zucht können sich die Konsumenten in unseren Industrieländern über große Filetstücke freuen.
Aber seit die Geflügelkonzerne der EU ihre Schlachtabfälle nicht mehr zu Tierfutter vermahlen lassen dürfen, werden sie zu Niedrigpreisen meistens nach Afrika exportiert. Dadurch zerstören sie die dortige Viehwirtschaft.
In vielen Entwicklungsländern wurde in den Ausbau halbindustrieller Geflügel-Mastbetriebe investiert. Es gab auch finanzielle Unterstützung von ausländischen Geldgebern oder günstige Staatskredite, um Kleinbauern und -bäuerinnen anzusprechen. Als plötzlich die Märkte mit billigem gefrorenem Fleisch aus den Industrieländern überschwemmt wurden, brach eine ganze Ökonomie zusammen, da die heimischen Kleinzüchter ihre Kredite nicht zurückbezahlen konnten.
In Deutschland essen zwar immer noch 85 Prozent der Bevölkerung täglich oder nahezu täglich Fleisch und Wurst, aber es bahnt sich ein Umdenken an, sowohl in der Politik als auch in der Bevölkerung. Viele Verbraucher entsagen der Massentierhaltung, und immer mehr kaufen Biofleisch. 
Doch wird es noch einige Jahre dauern, bis sich dieser Trend in eine ähnliche Richtung entwickelt wie zuvor der Eierkonsum.
Da der Verbraucher mehrheitlich Eier aus der Käfighaltung ablehnt, ist deren Anteil im freien Verkauf in 6 Jahren von 60% auf nur noch 5% gesunken. Anhand des Stempelcodes auf jedem Ei ist die Haltungsform ersichtlich. Gleichwohl muss darauf hingewiesen werden, dass Käfigeier noch immer in großen Mengen in die Haushalte gelangen, und zwar in verarbeiteter Form: in Nudeln, Backwaren, Dressings und anderen Produkten. Bis heute lehnt die Nahrungsmittelindustrie und mit ihr die Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerin Ilse Aigner eine entsprechende Kennzeichnungspflicht vehement ab.
Aber die Stimmen werden immer lauter. Ende Januar, anlässlich der Grünen Woche, marschierten rund 25.000 Demonstranten vor das Bundeskanzleramt mit dem Ruf „Wir haben es satt“. Ihr Protest richtete sich gegen die Massentierhaltung, den Pestizid-Einsatz auf den Feldern – und gegen den wachsenden Preisdruck, der die Bauern allerorten dazu zwingt, zu Weltmarktpreisen produzieren zu müssen.
Auch in Niedersachsen, wo Landwirte nach wie vor Anträge auf die Genehmigung von Abermillionen weiterer Mastplätze stellen, regt sich Widerstand – so wie in den letzten Tagen im Landkreis Osnabrück.
Muss sich ein Betrieb mit 39.500 Hühnern auf 242.000 Tiere vergrößern?
Der Kommentar unter dem Bild einer Massentierhaltung in der Meppener Tagespost lautet: „Für Bauern geht es um die eigene Existenz.“
Ist unser aller Existenz und die unserer Kinder weniger wert als die von einzelnen Menschen, die den Hals nicht voll bekommen?
Wir hoffen, dass durch den Regierungswechsel in Hannover und die längst überfällige Änderung des deutschen Baurechts eine Vielzahl solcher Anträge zurückgewiesen werden.
Zum Schluss möchten wir Ihnen noch den Fleischatlas als Lesetipp mitgeben.  Auf 52 Seiten wird ausführlich über die Gefahren und Folgen von  Monokultur, Land-Grabbing, bzw. Enteignung, Entwaldung, Massentierhaltung, Spekulation und viel mehr berichtet. Sie finden ihn auf der Website der Heinrich-Böll Stiftung: www.boell.de